Als donkere, zware bieren onder perfecte condities rijpen, worden ze zachter, krijgen ze meer body en ontwikkelen ze smaken als dadels, gedroogd fruit, vijgen, sherry en tawny port. In de iconische St. Stevenskerk in het centrum van Nijmegen hebben wij de beschikking over een echte bierkelder. Hier laten wij onze bieren rijpen. Het doet tevens dienst als gezellig proeflokaal voor groepen van 15 tot 30 personen. In de afgelopen jaren hebben we een flinke voorraad aangelegd, zodat je een vers gebrouwen bier kunt vergelijken met een gerijpt bier. Dit is een geweldige ervaring waarbij je meerdere jaargangen van hetzelfde bier kunt vergelijken.

Categorieën