Dave, de eigenaar van Spareribline in Delft, komt uit een echte horecafamilie. Van kleins af aan hielp hij zijn ouders die een snackbar hadden. Daarnaast werkte hij ook in verschillende restaurants. Hierdoor leerde hij alle kneepjes van het vak. Hij wist op jonge leeftijd al dat hij de rest van zijn leven in de horeca wilde werken. Toen Dave 23 jaar was had hij twee keuzes, namelijk werken voor een baas of zijn eigen baas zijn. Dave koos voor het tweede en op 24 november 1992 opende hij zijn eigen bezorgrestaurant. Het verhaal van Spareribline begon destijds achter in een keukentje van een slagerij in de Hugo de Grootstraat 96. Inmiddels is Spareribline al jaren een begrip in Delft en omstreken.

Categorieën