Voor de realisatie, exploitatie en het bestuur van de wijngaard is een Stichting opgericht, genaamd Stichting Sjatoo 010. De Stichting zal met behulp van lokale vrijwilligers de wijngaard exploiteren, wijn produceren en verkopen en een eventueel batig saldo ten goede zal komen aan projecten in de Capelse wijk Fascinatio.

Categorieën