Restaurant Kasteel Heemstede is gevestigd op de onderste verdieping van het geheel gerestaureerde Kasteel Heemstede in Houten. Sinds 2021 door de Michelingids bekroond met 1 Michelinster, en in de Gault & Millau beoordeeld met 17,5 uit 20 punten. Een prachtige historisch locatie omringd door een slotvijver op een landgoed met fraai aangelegde tuinen. Het interieur bevat nog een aantal originele elementen zoals de oude gewelven en intieme ruimtes maar met een moderne inrichting. Sinds 2020 heeft chef Ollie Schuiling hier zijn intrek genomen en een hele eigen stijl geïntroduceerd. Samen met zijn keukenteam verzorgt hij op het seizoen geïnspireerde gerechten met een moderne internationale toets. Kenmerkend zijn de combinatie van rijke smaken

Categorieën