Aandacht en rust – in combinatie met de juiste temperatuur, vochtigheid en zuurgraad – zijn onmisbaar voor ons brood. Zo krijg je die knapperige korst. En de textuur van de binnenkant, die smeuïg en toch stevig is, met heel veel smaak. Waardevol, dat je zoiets lekkers kunt maken uit zo weinig ingrediënten. Van kwaliteit. Het goede meel. Samen met Keltisch zeezout, Amersfoorts water en gekoesterd desem. En dan zoeken, maken, proeven en praten we net zo lang, totdat we de juiste verhoudingen gevonden hebben. Elke dag opnieuw: van Frans stokbrood tot het bijzondere leeuwerikenbrood (met bijna-ontkiemde zaden, barstensvol levenskracht) en van sesambrood (favoriet bij de kinderen) tot ons robuuste grijsbrood. Welkom bij De Nieuwe Stadsbakkers

Categorieën