Mark van Twuyver is De Messenslijper begonnen met de intentie om kwalitatief onderscheidend en duurzaam slijpwerk aan te bieden. Na diverse cursussen en meeloopdagen bij gerenommeerde bedrijven in de slijp- en metaalbewerkingwereld weet Mark onderhand wat de meest kritische aandachtspunten zijn en tezamen met zijn ruime hoeveelheid aan praktische werkervaring in de professionele keuken kwalitatief hoogstaand werk kan afleveren. Bij De Messenslijper worden de messen in 7 verschillende fases geslepen. Van een grove steen, om de juiste snede of vouw op het mes te zetten. Verschillende slijpbanden aflopend in korrel grote. Tot de laatste fase, het stroppen waarbij de resterende braam wordt afgewerkt.

Categorieën