Vroeger werd me altijd verteld dat het snoepen van het deeg niet veilig was, met name vanwege het rauwe ei. Ik was er van overtuigd dat dit anders moest kunnen. Zodoende kwam er een punt waarop ik regelmatig in de keuken stond om voor mezelf een klein bakje deeg te maken en deze op te peuzelen, als een soort snack. Ik ben lang bezig geweest hét deeg te ontwikkelen, ik ben nogal perfectionistisch wat dat betreft, maar uiteindelijk is dit volgens mij meer dan gelukt! Perfect zacht, chewy én een beetje crunchy en sweet but also a bit salty.. En dát, zonder ei! Soms at ik het met een lekkere topping als ik iets in huis had, soms met enkel chocolade en soms gewoon alleen een basis deeg. Maar geloof me, op elke manier heerlijk!!

Categorieën