Traditionele en eerlijke gerechten voor een betaalbare prijs, was van meet af aan het uitgangspunt. Le Bouchon d’en Face is op de keper beschouwd veel meer dan een bistro. Het is een kruising tussen een bistro, een taverne en gastronomie, waar geestigheid en durf voorop staan. Typerend voor een bouchon (zoals de authentieke restaurantjes in het oude centrum van Lyon worden genoemd) is de persoonlijke band die het personeel naarmate de avond vordert als vanzelfsprekend weet op te bouwen met zijn gasten.

Categorieën